Ножи специального назначения (под заказ)

2405 обвалочно-разделочный нож
	16 см 18 см
3405 нож для потрошения (стальной наконечник)
	16 см
3425 нож для потрошения (пластиковый наконечник)
	16 см
3426 нож для потрошения (стальной наконечник)
	16 см
3427 нож для потрошения
	21 см
4055 нож проверочный (с вилкой)
	6 см
4056 нож проверочный
	6 см
4065 вилка проверочная
675 специальный нож
	14 см

Ножи специального назначения

От процесса разделки мяса во многом зависит себестоимость и качество готовой продукции. Поэтому для более производительного и качественного процесса разделывания используют ножи специального назначения. Эти ножи прекрасно справляются со своим прямым назначением и имеют гарантию качества. Производитель Giesser Messer изготавливает ножи для различных процессов только из высококачественных материалов и по новейшим технологиям.

Как правильно выбрать ножи специального назначения?

Основные инструменты для разделки

Среди ножей специального назначения можно выделить такие инструменты:

- нож для потрошения;

- обвалочно-разделочный нож;

- нож проверочный и вилка проверочная.

Обвалочные ножи предназначены для обвалки, разделки и жиловки. Такие инструменты, по сути, являются индивидуальными. Но существуют общие параметры для производителей, которые необходимо соблюдать.

Общие параметры

При выборе ножа специального назначения необходимо обращать внимание на некоторые параметры. К ним относится: форма и материал лезвия, форма и материал рукоятки. Эти характеристики, в общем, определяются типом производимой им операции. Для разделывания чаще всего применяются обвалочные ножи длиной 13 – 15 см, для жиловки 23 – 30 см. Что касается материала лезвия, то чаще всего это высокоуглеродистая нержавеющая сталь. Поскольку в процессе работы лезвие постоянно контактирует с активной средой мясного сока, то и материал соответственно используют высокого качества. Ручка ножа должна четко фиксироваться и удобно лежать в руке. Также на ручке присутствует шероховатость поверхности, что позволяет предотвратить соскальзывание рукоятки.

Следует помнить, что в процессе разделывания работнику необходимы только качественные и профессиональные инструменты. Это позволит достичь желаемого результата.

Вы можете купить ножи специального назначения в Киеве по цене от 100 грн./шт. Для уточнения цены на ножи для мясников звоните по телефонам, указанным в разделе Контакты