Санпропускник для рыбного производства по системе НАССР
Перед входом в санитарную зону напротив дверей установлена скамейка для переобувания персонала, рядом размещена вешалка для тапочек.
Нужно обратить внимание, что предварительно, рабочие переодеваются в чистую одежду и тапочки (тут не показаны душевые, шкафчики с грязной и чистой одеждой)
Рядом размещены сушки для резиновой обуви и фартуков.
В комнатах с правой и левой стороны размещены умывальники. Умывальники могут быть бесконтактные или с включением воды педалей или клапаном.
На фото в данной ситуации показаны трехсекционные умывальники с педалями и нержавеющими дозаторами мыла и дезинфицирующего средства.
В комнате с умывальниками размещены мойки фартуков.
Обратите внимание с левой стороны изготовлен приямок для дезинфекции подошв, тамже установлена емкость для дезинфекции кистей рук.
Санпропускники по ХАССП ISO 22000 | Разработка и внедрение ХАССПОдним из ключевых условий для экспорта украинских продуктов питания на рынок ЕС является их соответствие стандартам качества и безопасности, в том числе системе НАССР. Несмотря на то, что с марта 2013 года НАССР является обязательной к внедрению.Полная версия статьи
