Ножі спеціального призначення (під замовлення)

2405 обвалювально-роздільний ніж
	16 см 18 см
3405 ніж для потермінування (сталевий наконечник)
	16 см
3425 ніж для потермінування (пластиковий наконечник)
	16 см
3426 ніж для потермінування (сталевий наконечник)
	16 см
3427 ніж для потермінування
	21 см
4055 ніж перевірковий (з вилкою)
	6 см
4056 ніж перевірковий
	6 см
4065 виделка перевіркова
675 спеціальний ніж
	14 см

Ножі спеціального призначення

Від процесу оброблення м'яса істотно залежить собівартість і якість готової продукції. Тому для продуктивнішого та якіснішого процесу оброблення використовують ножі спеціального призначення. Ці ножі прекрасно справляються зі своїм прямим призначенням і мають гарантію якості. Виробник Giesser Messer виготовляє ножі для різних процесів тільки з високоякісних матеріалів і за новітніми технологіями.

Як правильно вибрати ножі спеціального призначення?

Основні інструменти для оброблення

Серед ножів спеціального призначення можна виділити такі інструменти:

- ніж для потермінування;

- обвалювально-роздільний ніж;

— ніж перевірковий і виделка перевіркова.

Обважнювальні ножі призначені для обвалки, оброблення та жування. Такі інструменти, по суті, є індивідуальними. Але є загальні параметри для виробників, які необхідно дотримуватися.

Загальні параметри

Під час вибору ножа спеціального призначення необхідно звертати увагу на деякі параметри. До них належить: форма та матеріал леза, форма та матеріал руків'я. Ці характеристики, загалом, визначаються типом виробленої ним операції. Для оброблення найчастіше застосовуються обвалювальні ножі завдовжки 13-15 см, для жилування 23-30 см. Що стосується матеріалу леза, то найчастіше це високовуглецева неіржавка сталь. Оскільки в процесі роботи лезо постійно контактує з активним середовищем м'ясного соку, то й матеріал відповідно використовують високої якості. Ручка ножа має чітко фіксуватися і зручно лежати в руці. Також на ручці є шорсткість поверхні, що дає змогу запобігти зісковзуванню ручки.

Треба пам'ятати, що в процесі оброблення працівнику необхідні тільки якісні та професійні інструменти. Це дасть змогу досягти бажаного результату.

Ви можете купити ножі спеціального призначення в Києві за ціною від 100 грн/шт. Для уточнення ціни на ножі для м'ясників телефонуйте телефонами, зазначеними в розділі Контакти