Санпропускник для рыбного производства по системе НАССР
Перед входом в санитарную зону напротив дверей установлена скамейка для переобувания персонала, рядом размещена вешалка для тапочек.
Нужно обратить внимание, что предварительно, рабочие переодеваются в чистую одежду и тапочки (тут не показаны душевые, шкафчики с грязной и чистой одеждой)
Рядом размещены сушки для резиновой обуви и фартуков.
В комнатах с правой и левой стороны размещены умывальники. Умывальники могут быть бесконтактные или с включением воды педалей или клапаном.
На фото в данной ситуации показаны трехсекционные умывальники с педалями и нержавеющими дозаторами мыла и дезинфицирующего средства.
У кімнаті з умивальниками розміщені мийки фартухів.
Зверніть увагу з лівої сторони виготовлений приямок для дезінфекції підошов, тамже встановлена ємність для дезінфекції рук.
Санпропускники по ХАССП ISO 22000 | Розробка і впровадження ХАССПОдним з ключових умов для експорту українських продуктів харчування на ринок ЄС є їх відповідність стандартам якості і безпеки, в тому числі системи НАССР. Незважаючи на те, що з березня 2013 року НАССР є обов'язковою до впровадження.Повна версія статті
